L'ACTU CITRONNÉE !

Envie de tester une recette qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux ? Aujourd'hui, nous vous proposons la recette du fameux "cheesecake japonais" revisité avec nos citrons de Menton. Ce Gâteau Nuage au Citron de Menton est une promesse de légèreté et de fondant. Idéal pour toutes les occasions, ce dessert aérien ravira vos papilles.

Ingrédients pour un Gâteau Nuage au Citron de Menton

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 moule haut de 15 cm de diamètre
• 3 œufs
• 1 citron de Menton
• 240 g de yaourt nature
• 30 g de farine
• 10 g de maïzena
• 50 g de sucre
• 2 pincées de sel

Instructions pour Préparer le Gâteau Nuage

Étape 1 : Préparer le Moule et le Four

1. Chemisez le moule avec du papier sulfurisé car le gâteau va monter.
2. Préchauffez votre four à 150°C.

Étape 2 : Préparer la Pâte

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le yaourt nature, la farine, la maïzena et le zeste du citron de Menton.
3. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec 10 g de jus de citron, en incorporant le sucre au milieu de l’émulsion, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Étape 3 : Cuisson

1. Versez la préparation dans le moule.
2. Placez le moule sur la lèchefrite remplie d'eau pour une cuisson au bain-marie.
3. Enfournez pour 30 minutes à 150°C, puis diminuez la température à 110°C et laissez cuire pendant 1 heure.
4. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer à l'intérieur pendant 10 minutes avant de le sortir.
5. Laissez refroidir dans le moule, puis couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Étape 4 : Finition

1. Dégustez bien frais avec du sucre glace en topping.

Astuces pour un Gâteau Nuage Parfait

• Utilisez un citron de Menton pour un goût authentique et intense.
• Assurez-vous que les blancs en neige soient bien fermes pour garantir la légèreté du gâteau.
• Pour une texture optimale, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur toute une nuit avant de le déguster.

Ce Gâteau Nuage au Citron de Menton est une véritable invitation à la douceur et à la légèreté. Facile à réaliser et incroyablement délicieux, il est parfait pour impressionner vos invités. Essayez cette recette et découvrez pourquoi elle fait tant parler d'elle sur les réseaux sociaux !

N'hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à nous taguer. Bon appétit !